この調査は、3月10～28日に首都圏1都3県および京阪神在住の20代、30代の社会人男女を対象とし、インターネットを介して行われたもの。有効回答者数は823人（男性176人、女性647人）だった。

　平日の自由時間は、首都圏のビジネスマンが2時間25分でOLが2時間24分、京阪神のビジネスマンが2時間24分でOLが2時間55分とほとんど差が出なかったが、「カフェは忙しい自分を癒すため」という意識は首都圏のビジネスマンとOLのほうが高いようだ。また、カフェやデザート自体への関心も「東高西低」の傾向にあった。

　しかし、「スイーツ一個につき、かけても良いと思う金額」については、「海外で修行した有名パティシエのスイーツ」では首都圏OLが平均879.6円で最高だったものの、「ステイタス感のある老舗のスイーツ」「今雑誌やテレビで話題の店のスイーツ」「芸能人御用達、あるいはテレビなどで紹介していたスイーツ」「最新流行のスイーツ」では京阪神OLがトップ。中には「海外で修行した有名パティシェのスイーツなら1個9,050円でも構わない」とする意見もあったという。

　一方、「地元で知る日とぞ知る隠れた名店スイーツ」「近所にあって毎日でも食べたいと思うスイーツ」では首都圏ビジネスマンがトップとなっており、「最新流行のスイーツ」でも首都圏OLを上回る結果に。これに対して、有名店「モンサンクレール」のオーナーパティシエ辻口博啓氏は「確かに、『モンサンクレール』をオープンした10年前に比べて、男性客の数は増えています」「関東では男性に比べて女性の方が立場が強いことも多く、付き合いを円滑に進める上でもスイーツにお金をかけることが大事なのだと思います」との見解を述べている。